Resep Opor Ayam

Bagi masyarakat Indonesia seperti saya, opor ayam tentunya tidak asing lagi di telinga maupun lidah. Apalagi bagi masyarakat muslim karena menu makanan  ini merupakan menu utama setiap lebaran. Bisa dipasangkan dengan ketupat, lontong maupun nasi, ketiganya sama cocoknya. 🙂

Bagi ibu-ibu, calon ibu maupun siapapun yang membutuhkan resep opor ayam, silahkan saja disimak,.saya dapatkan resep ini dari saudara yang pinter masak tentunya, dan sudah saya coba dan saya buktikan sendiri ke’leziss’anya 🙂

Bahan :

1. ayam
2. santan (dibagi 2, santan kental dan santan encer)
3. air

Bumbu :

1. bawang merah
2. bumbu uleg ( bawang putih, ketumbar, kemiri, lada, garam dan kunyit)
3. salam
4. laos
5. sereh dikeprek

Cara masak :

• Bawang merah diiris kemudian digoreng
• Masukkan bumbu uleg
• Masukkan salam, laos dan sereh
• Masukkan ayam
• Masukkan air dan tunggu sampai bumbu meresap
• Tambahkan santan encer
• Tambahkan santan kental
• Setelah matang, taburkan bawang goreng bila perlu

 

Selamat mencoba !

Semoga bermanfaat 🙂

Resep Sayur Asem

Bahan-bahan :

1. labu siam
2. terong
3. kacang panjang
4. jagung muda
5. daun melinjo
6. kacang tanah bila perlu

Bumbu :

1. bawang merah
2. bawang putih
3. trasi
4. garam
5. gula merah (gula jawa)
6. asem
7. laos dikeprek
8. salam

Cara masak :

• masukkan  bumbu ( bawang merah, bawang putih, trasi, garam dan gula) ke rebusan air ( bumbu bisa diuleg ataupun diiris, dua-duanya sudah saya coba dan hasilnya sama enaknya 🙂 )
• masukkan laos, salam dan asem
• masukkan sayuran (dahulukan yang keras seperti jagung dan labu siam baru terong dan kacang panjang dan terakhir daun melinjo)
• tunggu sampai matang

Selamat mencoba, semoga bermanfaat…

-Asna Luthfiyati-

Resep Sayur Lodeh

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan-bahan :

1. labu siam
2. kacang panjang
3. terong
4. santan

Bumbu :

1. bawang merah, diiris
2. bawang putih, diiris
3. trasi, dihaluskan
4. laos, dikeprek
5. salam
6. garam

Cara masak :

• rebus santan encer
• masukkan semua bumbu
• masukkan sayuran
• tambahkan santan kental
• tunggu sampai semua sayuran dan santan matang

Selamat mencoba, semoga bermanfaat !

-Asna Luthfiyati-

Resep Sayur SOP

Bahan-bahan :

1. wortel
2. kentang
3. tomat
4. kol
5. daun bawang
6. bakso, rolade n sosis kalau diperlukan

Bumbu :

1. bawang merah diiris tipis-tipis
2. bawang putih
3. mrica/lada
4. pala
5. garam

Cara masak :

• bawang putih, mrica, pala dan garam dihaluskan (bumbu uleg)
• panaskan minyak, goreng bawang merah iris sampai agak kering
• masukkan sayur wortel dan kentang (sayuran yang keras), tumis sampai layu
• masukkan kaldu (kira-kira 1 sampai 2 gelas)
• masukkan bumbu uleg
• tambahkan kaldu lagi
• masukkan tomat (tomat diiris kecil-kecil)
• masukkan sayuran yang lain (kol dan daun bawang)
• tunggu sampai semua sayuran matang

Selamat mencoba, semoga bermanfaat… 🙂

-Asna Luthfiyati-

Resep Sambel Goreng

Bahan-bahan :

• daging sapi diiris berukuran krg lebih 5 x 5 cm direbus kemudian dipotong kecil-kecil (kaldu jangan dibuang ! )

Bumbu :

1. cabe merah, dibagi 2, setengahnya dihilangkan isinya kemudian diiris tipis-tipis lalu digoreng sedangkan setengahnya lagi dihilangkan isinya kemudian dihaluskan (agar lebih efektif tenaga dan waktu lebih baik cabe dihaluskan menggunakan blender 🙂 )
2. bawang merah diiris tipis-tipis
3. bawang putih, sereh, laos, trasi diuleg halus dengan garam
4. daun salam
5. kecap
6. gula
7. santan bila perlu

Cara masak :

• panaskan minyak, bawang merah iris digoreng sampai agak kering
• masukkan bumbu halus
• masukkan cabe yang sudah dihaluskan, gongso sampai matang
• masukkan daging dan cabe iris
• masukkan kaldu daging ( tambahkan santan bila perlu)
• masukkan daun salam, kecap dan gula
• tunggu sampai matang

Selamat mencoba, semoga bermanfaat…

– Asna Luthfiyati –